ABIU

Abiu

Pouteria campechiana), yang sudah terlebih dahulu dikenal oleh masyarakat Indonesia. Bedanya, tekstur, warna, dan rasa daging buah alkesa benar-benar mirip ubi jalar kuning.

Sementara tekstur, warna dan rasa daging buah abiu justru mirip dengan sawo durian (kenitu, manécu, sawo bludru, sawo apel, sawo ijo, apel ijo sawo hejo, sawo kadu, Chrysophyllum cainito). Abiu (Pouteria caimito) memang masih satu genus dengan alkesa, dan sama-sama berasal dari Amerika Tropis. Tahun 1914 Abiu diintroduksi ke AS, dan kemudian dibudidayakan secara komersial di Australia Utara. Sekitar tahun 1990an, abiu masuk ke Indonesia dari Australia, hingga disebut sebagai "sawo australia".

Padahal "sawo australia" asli adalah Pouteria australis, yang selama ini dikenal sebagai black apple, black plum, wild plum, yellow buttonwood, dan yellow bulletwood. Abiu dan alkesa juga masih satu genus dengan sawo raksasa mamey sapote (Pouteria sapota) yang juga berasal dari Amerika Tropis. Selama ini perbanyakan abiu hanya menggunakan benih generatif dari biji, hingga tingkat keberagaman tanaman cukup tinggi. Tetapi secara umum ada dua bentuk buah abiu, yakni yang berujung runcing seperti alkesa, dan yang bulat dan berukuran lebih besar.

Tanaman abiu mampu mencapai tinggi 10-30 meter dengan kayu pohon yang padat, keras, dan berat. Daun abiu berbentuk jorong dengan dengan ujung meruncing sepanjang 10-20 cm dan lebar 3-6 cm. Tanaman bergetah putih kemerahan. Meskipun berasal dari benih generatif menggunakan biji, abiu sudah bisa berbunga pada umur satu sampai dua tahun, sejak tanam. Bunganya muncul bisa tunggal maupun berkelompok, berwarna putih kehijauan (panjang bunga 4-8 mm). Produktivitas abiu  mencapai 18-19 kg per tanaman per tahun, dengan rata-rata tiga kali produksi. Buah abiu akan masak pada umur 2-3 bulan sejak bunga mekar. Buah abiu dipanen dengan cara memetik langsung dengan menggunakan tangan, karena tidak bertangkai buah sehingga apabila menggunakan gunting panen justru akan merusak buah tersebut. Panen abiu  pada Februari - Mei.